Christensen studierte in Kiel Volkswirtschaftslehre mit dem Schwerpunkt Statistik und Ökonometrie. Er ist seit 2013 Professor für Statistik und Mathematik an der Fachhochschule Kiel. Seit 2012 schreibt Christensen mit seinem Bruder Sören die wöchentliche Kolumne „Achtung: Statistik“ für die Zeitungen des SHZ und des Medienhauses Nord. 2015 veröffentlichten beide ein gleichnamiges Buch. Seit August 2015 schreiben beide die Kolumne „angezählt“ auf SPIEGEL ONLINE.